Bizcocho de Celia

Ingredientes:
4 Huevos grandes.
4 Zanahorias grandes.
2 Tazas de harina.
1 Taza de aceite de oliva Virgen Extra.
1 Taza de nueces peladas
1 y ½ Tazas de azúcar.
1 Sobre levadura royal.
1 Cucharada sopera de canela

Se baten los huevos y se añade el resto de los ingredientes que se mezclan con una cuchara, para no romper las nueces y en un recipiente grande se mete al horno caliente a 180º C. aproximadamente 20 minutos.